2010 | 品牌起源
上海首家Jstone牛排馆（高桌的前身）于五星级紫金山酒店揭幕，以干式熟成牛肉工艺与意式服务奠定高端牛排馆基因。至今15年，与食客陪伴成长。

2011 | 熟成工艺革新
率先于国内同行引入干式与湿式双熟成工艺：
湿式熟成：3-5天冷藏锁鲜，提升牛肉嫩度。
干式熟成：21-28天恒温恒湿窖藏，赋予牛排浓郁醇香。

同年推出首款干式熟成牛排，成为上海最早探索熟成技术的餐厅之一。
 
2013 | 市场认可与突破
顺应市场需求，推出「一公斤干式熟成牛排」与「700克带骨肉眼」，确立干式熟成牛排标杆地位。
 
2019 | 品牌焕新升级
Jstone正式升级为Primotable高桌牛排馆，首店入驻外滩BFC金融中心，以「干式熟成战斧牛排」为核心亮点，打造融合意式仪式感与东方饮食审美的顶级体验。  

2023 | 云端巅峰之作 黄浦云端店于51层高空启幕，360°俯瞰上海天际线与黄浦江景，成就“上海最高烟火气牛排馆”。  

食材严选：澳洲Rangers Valley谷饲黑安格斯牛，M5-7级雪花，熟成后肉质甜美丰润。
极致体验：意大利Zanotti恒温熟成室、专业侍酒师团队臻选300余款全球佳酿、意式主厨匠心呈现。  

品牌核心价值
定位：上海Top3牛排馆，深耕高端熟成牛排至今15年。
哲学：源于传统 不限于传统（ Anchored Yet Unchained ）
场景：高空云端浪漫、商务宴请催化剂、家庭挚友欢聚。

高桌，不止于牛排，更是一场跨越时空的味觉仪式。


Primotable高桌牛排馆 新天地云端店
上海市黄浦区打浦路15号中港汇黄浦51层03单元
TEL: (86)021-53861817

Primotable高桌牛排馆 外滩店
上海市黄浦区中山东二路600号BFC外滩金融中心南区四楼
TEL: (86) 021-63057157

Primotable高桌牛排馆 陆家嘴紫金山店
上海浦东新区东方路778号上海金陵紫金山大酒店2楼
TEL:(86)021-58959163